今日おれが食うヤツ
狂ったようにいろいろ作る。
113日目「肉丸めたヤツ」
サンタさんからフライパンももらった。 鉄のフライパン。 柄が長い。 挑発的なフォルム。 セクシーな曲線。 車みたいに例えるなら、見た目は美しくエレガントなんだけど、使い勝手は野性味あふれる感じです。見た目はエレガントなのに、実際は獰猛でパワフルな感...
210日「低温調理サーモンのコンフィ」
Anova買ってから毎日研究してますね。 さて、今日はサーモンのコンフィです。 低温調理に興味を持ち始めてからというもの、タンパク質変性に関して、教科書引っ張りだして読んでみたり、料理の本10冊くらい読んで勉強してます。 ノート取りながら料理の本読んでて、自分でもちょっと...
81日目「鮭のヤツ」
北海道から鮭届いた。 安心と信頼の 佐藤水産 。 キッチンもきれいになったし、人を呼ぶことにしました。 でかい。 どどーん。 こんなでかいの捌くの初めて。 人いっぱい呼んで鮭パーティーです。 まな板に乗らない。。。 ということでリビングにて解体...
2015年12月16日水曜日
189日目「大根炒めたヤツ」
3分クッキングで見つけたやつだよ。
男らしく大根1本全部使うよ。
皮を剥いて、拍子木切りにするよ
拍子木切りにしたら塩をふって、30分放置。
まずは豚肉から炒めますよ。
軽く炒めたら、大根を全部ぶっこみます。
醤油で味付け。
まぁ味は見ながらかな。
できたら胡椒をぶっかけます。
味付けは醤油だけ。酒とか何も必要ないです。
大根の葉っぱを炒めたのも作りました。
大根めっちゃ食えるのでオススメ。
2015年12月15日火曜日
188日目「野菜蒸したヤツ」
もはや作るのがめんどくさいので蒸し野菜にしましたね。
一手間として、レンコンを使ってラー油を作りました。
つけダレ的に。
ここに唐辛子を入れていきます。
さて
はいりきらないくらいに
蒸し器に野菜を突っ込んで蒸します。
すりごまも作ります。
蒸しあがった
うまいね。
2015年12月14日月曜日
187日目「混ぜて焼いたヤツ」
朝起きたら食べてくなったので。
レードルかっこいいよね。
どこでひっくり返すかでセンスが出るよね。
うまかった。
2015年12月13日日曜日
186日目「麺のヤツ」
漢は黙ってイタリアン。
菜切り包丁が非常に扇情的ですね。
超高級ひき肉。
イケてるフライパンで炒めます。
玉ねぎも
トマト缶ぶっこみます。
イケてる味付けをほどこします。
素敵に茹でます。
チーズぶっかけて完成。
チーズ王国やで。
2015年12月11日金曜日
185日目「サルサなヤツ」
私の記憶が確かなら、パプリカってのはかっこいい野菜。
パプリカを上手に調理できる男は女にもてる。
特に2色のパプリカを使いこなす男はモテる。
なんか暗い。
丸焦げにしたら氷水へ。
おしゃれに剥きちらします。
かっこ良く切って、オリーブオイルと塩コショウでマリネにします。
なんとなく小麦粉こねます。
まぁ分量は適当かな。
伸ばします。
焼きます。
トルティーヤでした。
タコスやで。
おしゃれすぎるな。
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