• 113日目「肉丸めたヤツ」
    サンタさんからフライパンももらった。 鉄のフライパン。  柄が長い。  挑発的なフォルム。 セクシーな曲線。 車みたいに例えるなら、見た目は美しくエレガントなんだけど、使い勝手は野性味あふれる感じです。見た目はエレガントなのに、実際は獰猛でパワフルな感...
  • 210日「低温調理サーモンのコンフィ」
    Anova買ってから毎日研究してますね。 さて、今日はサーモンのコンフィです。 低温調理に興味を持ち始めてからというもの、タンパク質変性に関して、教科書引っ張りだして読んでみたり、料理の本10冊くらい読んで勉強してます。 ノート取りながら料理の本読んでて、自分でもちょっと...
  • 81日目「鮭のヤツ」
    北海道から鮭届いた。 安心と信頼の 佐藤水産 。 キッチンもきれいになったし、人を呼ぶことにしました。 でかい。 どどーん。 こんなでかいの捌くの初めて。 人いっぱい呼んで鮭パーティーです。 まな板に乗らない。。。 ということでリビングにて解体...

2014年4月24日木曜日

145日目「インドのヤツ」

忙しすぎて久々更新。

早くGunosyに拾われないといけない。
せっかく転職したのにね。

 どう見ても包丁がかっこいい
 野菜を薄切り侍

 中華鍋でぐつぐつ


野菜を薄く切ることでソッコーでできるね。

うまい。
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料理

2014年4月5日土曜日

144日目「米炒めたやつ」

お米ですよ。


 トントントンとライムを刻むようにネギを刻む

 まず肉を炒めて

 米と一緒に。
チャーハンのコツは油をどんだけ使うかですね。

うまい
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