68日目「汁なしの坦々なヤツ」

最近中華づいてる。

中華鍋も中華包丁もかっこいいもんね。

白ナス。

乱切りにしてアク抜き。

 油で炒めて、豚肉、ねぎを入れて更に炒める。

 味噌と砂糖と日本酒合わせたので味付け。

ナスの豚味噌炒め。

汁なし担々麺が食いたくなったので、まずきゅうり。

 白髪ネギ作ります。

 こんなかんじで白いところと中を分ける。

 あとは白いところを細かくするだけ。

水にさらす。

つぎ肉味噌。

 ひき肉炒めて、

 砂糖

 豆板醤

 醤油入れて、ネギ

味付けは砂糖からやんないと砂糖の量がもっと必要になっちゃう。
浸透圧の低いものから。
化学の基本ですな。

さて、麺。

 茹でたら、ごま油と味覇で軽く味付け。

 盛ります。

足写ってた。

 綺麗に盛っても食べるときはぐっちゃぐちゃ。

うまい。

ごちそうさまでした。

67日目「アメリカンなヤツ」

休日ブランチ。
ホットドッグ作るよ。
まずパンから。

ホームベーカリー先生に生地を作ってもらいます。
ぐわんぐわん。
伸ばします。

 丸めます。

 まるで男根。

 さて、焼きます。

中身作り。

 さらしタマネギ

 ピクルスみじん切り。

 今度はホントに男根ぽいのを焼きます。
痛そう。

あ、パン小さすぎた。。。

無理やり作ります。

 もう入らない。。。

 もはやグロ画像。

 いや、味は美味しいんだけどね。
ごちそうさまでした。

66日目「鶏肉焼いたヤツ」

土日にたまに青山ファーマーズマーケットに行きます。
なんか変な野菜売ってるからおもしろい。

今日買ったやつ。

変な野菜。
もこみち使ってそう。

バターナッツっていうらしい。
なんか形がいやらしい。

 皮むきます。
いやらしい方の意味じゃなくて。

 種はこの部分にだけ入ってるっぽい。

 玉ねぎと一緒に炒めます。

 炒めたら水と牛乳と塩で味付け。


サラダセットらしい。

 オリーブオイル、バルサミコビネガー、粒マスタードを適当に混ぜてドレッシング

おしゃれな味になるね。

さて、メイン。
鶏肉焼きます。

 にんにく

 鶏肉は皮から

 付け合せも一緒に調理。

かぼちゃのスープがちょーうまい。
鶏肉も塩味だけでかなりうまい。

ごちそうさまでした。