50日目「休みの朝のヤツ」

休みの朝は起きたらビール

とりあえず爽やかにビール飲んでから料理しました。

 やっぱり食事にもビール

 まぁうまいよね。
ごちそうさまでした。

49日目「牛の第二胃袋煮たヤツ」

近所のスーパーにトリッパ売ってたから煮てみた。

冷凍だけどまんま鍋にぶち込む。

過激な臭い。
まぁ内臓だしね。
臭いとるために長ネギとか泡盛とか入れて1時間弱。
長い戦い。
でも内臓系はこの下処理が一番大事。

 ほんとに蜂の巣っぽいよね。

たまねぎ

 にんにくと唐辛子炒めて

 トリッパ投入

 たまねぎとセロリも投入

 トマト缶

 ここで入れていいのかわからないけど、ケッパーも投入

味付けはコンソメと塩コショウで適当に。

あと白ワイン入れて煮込みます。

 豆も投入。

 ぐつぐつ。

 完成。

うまそう。

コリコリしててうまい。

長い料理だとつまみながら食べたくなるもので…
麻婆茄子も作ってた。

これはビールに最適。

ごちそうさまでした。

48日目「豚のアバラをコーラで煮たヤツ」

豚のアバラ買ってきた。

 カナダ産。

 とりあえず下準備として、焼く。

 ジュー

 軽く焦げ目がつくくらい

焼いたら下茹で

 ネギと生姜ぶっ込んで下茹で

 40分くらいかな

 茹で上がり

 にんにく叩き潰して

 セロリ、にんじんと一緒に煮ます

 味の決め手はコーラ

 コーラで煮ると、甘みだけじゃなくて、コーラに使ってるスパイスとかで
味に深みがでるとかなんとか

味付けはあとは醤油と酒かな。
甘みはコーラで十分。

待ってる間につまみ作ります。

北海道のテレビ局からアスパラもらった。

 ソーセージと一緒に炒めます。

 味付けはシンプルに塩

香りづけに白ワイン

 アスパラがちょーうまいから何してもうまいわな

 あとはパスタでも作ろかな。

玉ねぎ炒めて、トマト缶ぶち込む。

 セロリも入れた。

ペンネ茹でます。

 そんなこんなで出来ました。

スペアリブまじうまい。
下茹でしっかり下からちょー柔らかい。

パスタもうまいね。

ごちそうさまでした。

そういえば六本木に引越しました。
作るんでご飯食べに来て下さい。
お酒もいっぱいあります。