49日目「牛の第二胃袋煮たヤツ」

近所のスーパーにトリッパ売ってたから煮てみた。

冷凍だけどまんま鍋にぶち込む。

過激な臭い。
まぁ内臓だしね。
臭いとるために長ネギとか泡盛とか入れて1時間弱。
長い戦い。
でも内臓系はこの下処理が一番大事。

 ほんとに蜂の巣っぽいよね。

たまねぎ

 にんにくと唐辛子炒めて

 トリッパ投入

 たまねぎとセロリも投入

 トマト缶

 ここで入れていいのかわからないけど、ケッパーも投入

味付けはコンソメと塩コショウで適当に。

あと白ワイン入れて煮込みます。

 豆も投入。

 ぐつぐつ。

 完成。

うまそう。

コリコリしててうまい。

長い料理だとつまみながら食べたくなるもので…
麻婆茄子も作ってた。

これはビールに最適。

ごちそうさまでした。