鯖の味噌煮
【材料】
・鯖
・生姜
・塩
・味噌
・酒
・砂糖
・醤油
鯖を湯引き
フライパンに水、酒、砂糖、醤油、生姜(すりおろし)
煮立ったら鯖を入れる。
煮詰めて出来上がり。
炊き込みご飯
【材料】
・鶏肉
・ごぼう
・人参
・こんにゃく
・舞茸
・昆布
・酒
・白だし
・酒
材料切って
米と一緒に炊飯。
味付けは酒と醤油と白だし。
白和え
【材料】
・ごま
・豆腐
・ほうれん草
・人参
・こんにゃく
・油揚げ
・砂糖
・白だし
ゴマすって、
豆腐入れて、
そそり立つすぎこぎ。
まるで男根。
材料ぶち込んで混ぜる。
白だしと砂糖で味付け。
完成。
ごちそうさまでした。
-
サンタさんからフライパンももらった。 鉄のフライパン。 柄が長い。 挑発的なフォルム。 セクシーな曲線。 車みたいに例えるなら、見た目は美しくエレガントなんだけど、使い勝手は野性味あふれる感じです。見た目はエレガントなのに、実際は獰猛でパワフルな感...
-
Anova買ってから毎日研究してますね。 さて、今日はサーモンのコンフィです。 低温調理に興味を持ち始めてからというもの、タンパク質変性に関して、教科書引っ張りだして読んでみたり、料理の本10冊くらい読んで勉強してます。 ノート取りながら料理の本読んでて、自分でもちょっと...
-
北海道から鮭届いた。 安心と信頼の 佐藤水産 。 キッチンもきれいになったし、人を呼ぶことにしました。 でかい。 どどーん。 こんなでかいの捌くの初めて。 人いっぱい呼んで鮭パーティーです。 まな板に乗らない。。。 ということでリビングにて解体...
2013年1月21日月曜日
6日目「魚煮たヤツ」
東大
↓
東大院
↓
ニート
↓
2011年4月で脱ニート
電通
↓
2014年3月〜
Gunosy
読んだ本はここ→booklog : booklog of tivash
欲しいものリスト。買ってくれれば届きます。お願いします。
登録:
コメントの投稿 (Atom)
0 件のコメント:
コメントを投稿