今日おれが食うヤツ
狂ったようにいろいろ作る。
113日目「肉丸めたヤツ」
サンタさんからフライパンももらった。 鉄のフライパン。 柄が長い。 挑発的なフォルム。 セクシーな曲線。 車みたいに例えるなら、見た目は美しくエレガントなんだけど、使い勝手は野性味あふれる感じです。見た目はエレガントなのに、実際は獰猛でパワフルな感...
210日「低温調理サーモンのコンフィ」
Anova買ってから毎日研究してますね。 さて、今日はサーモンのコンフィです。 低温調理に興味を持ち始めてからというもの、タンパク質変性に関して、教科書引っ張りだして読んでみたり、料理の本10冊くらい読んで勉強してます。 ノート取りながら料理の本読んでて、自分でもちょっと...
81日目「鮭のヤツ」
北海道から鮭届いた。 安心と信頼の 佐藤水産 。 キッチンもきれいになったし、人を呼ぶことにしました。 でかい。 どどーん。 こんなでかいの捌くの初めて。 人いっぱい呼んで鮭パーティーです。 まな板に乗らない。。。 ということでリビングにて解体...
2013年12月15日日曜日
105日目「肉焼いたヤツ」
マフィアの食事は肉に限る。
血で血を洗う戦いを毎日をしているマフィアの食事は血を作る肉。
それも牛肉。
脂が多い肉ではなく、ちょっと筋っぽい肉。
肉。
最高級の肉を手に入れた。
一枚273円。
うまい棒27.3本分。
高級。
塩しておきます。
フードプロセッサー先生。
ヨシダソースを混ぜます。
とりあえずステーキソース。
まずは付け合せ。
マッシュポテト
ガーリックライスも作ったけど最初しか写真撮らなかった。
オニオンスープ
コンソメぶち込むだけ。
肉焼きます。
うまそう。。。
ソース全部ぶっかける。
マフィアの晩餐。
すっかりマフィアですね。
赤ワインにすればよかったかな。
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