最近中華づいてる。
中華鍋も中華包丁もかっこいいもんね。
白ナス。
乱切りにしてアク抜き。
油で炒めて、豚肉、ねぎを入れて更に炒める。
味噌と砂糖と日本酒合わせたので味付け。
ナスの豚味噌炒め。
汁なし担々麺が食いたくなったので、まずきゅうり。
白髪ネギ作ります。
こんなかんじで白いところと中を分ける。
あとは白いところを細かくするだけ。
水にさらす。
つぎ肉味噌。
ひき肉炒めて、
砂糖
豆板醤
醤油入れて、ネギ
味付けは砂糖からやんないと砂糖の量がもっと必要になっちゃう。
浸透圧の低いものから。
化学の基本ですな。
さて、麺。
茹でたら、ごま油と味覇で軽く味付け。
盛ります。
足写ってた。
綺麗に盛っても食べるときはぐっちゃぐちゃ。
うまい。
ごちそうさまでした。
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2013年8月31日土曜日
68日目「汁なしの坦々なヤツ」
東大
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東大院
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ニート
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2011年4月で脱ニート
電通
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2014年3月〜
Gunosy
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欲しいものリスト。買ってくれれば届きます。お願いします。
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