15日目「豚肉炒めたヤツ」

今日おれは味の革命を体験した。。。。
にしても今週末は色々作ったな。

ともあれ、生姜焼き作ります。
玉ねぎ切って、豚肉、生姜、にんにく、酒、醤油、みりん、砂糖と一緒に漬け込む。

30分くらい漬け込んだら炒めて出来上がり。

簡単。

日本人として味噌汁作ります。
まずは出汁をひきます。

出汁といったら鰹節。
鰹節を用意します。
さて。

 どこのお宅にもある普通の鉋（かんな）です。

非常に常識的なことですが、鰹節は水分は禁物。
濡れたフキンで拭いたりしてはいけません。
魯山人が言ってたので本当です。

乾いた布で表面の汚れを取る。

汚れを落としたら削る。

大工の鉋のように切れ味が鋭くないとダメです。
魯山人が言ってました。

出汁がひけたので味噌汁作ります。
味噌汁の具はカブ。
完成。

山芋切っただけのやつに鰹節かけてみた。
うめぇ。

 

問題はこの味噌汁。

半端無くうまい。
出汁やばい。革命的。
尋常じゃなくうまかった。
薄味でもちょーうまい。
脇役的な味噌汁が主役の生姜焼きを食ってしまった。
GIANT KILLING!

鰹節がうまかったので卵かけご飯にして鰹節かけてみた。
激ウマ。
鰹節は削るのオススメ。ありがとう魯山人。

削ったあとの鰹節はピカピカ。
宝石やで。

ごちそうさまでした。